قهوه گیاهیست که زادگاه اصلی آن در افریقا و یمن می باشد. با این حال در کشورها و مناطق گرم آمریکای جنوبی و شرق آسیا هم کشت می شود.
قهوه از قرن سیزدهم میلادی بسیار پر طرفدار شد و در کشورهایی مانند مصر، عثمانی یا همان ترکیه بسیار مصرف می شد.
چندین گونه درخت و درختچه از قهوه وجود دارد که پر مصرف ترین آنها قهوه عربیکا و روبوستاست. قهوه روبوستا به قهوه کانفوریا نیز معروف است. تعدادی دیگر از انواع قهوه ها نیز وجود دارند که زیاد مطرح نیستند، مانند: لیبیریکا، موریتیانا، راکیموسا، استنوفیلا.
درختان قهوه ارتفاعشان به 5 متر هم میرسد و به درختان همیشه سبز معروفند.
کشورهای زیادی در حال تولید این گیاه محبوب هستند. از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه میتوانیم به کشورهایی همچون ویتنام، اندونزی، کلمبیا، برزیل، اتیوپی، کنیا، هوندوراس، هند و… اشاره کنیم.
فنلاند، دانمارک، نروژ، سوئد، استرالیا به ترتیب بیشرین مصرف سالانه قهوه را در دنیا دارند.
در ادامه میتوانید دانستنیهای قهوه را در مقالات زیر بیشتر مطالعه کنید:
