قهوه اسپرسو لانگو (Espresso Lungo) که یک قهوه ایتالیاییست در واقع همان قهوه اسپرسو معمولیست با این تفاوت که زمان عصاره گیری بیشتری دارد. در حالت معمول زمان عصاره گیری گیری بین 18تا 22 ثانیه است اما در حالت لانگو بین 25 تا 40 ثانیه و این نسبت به تهیه انواع قهوه های دیگر زمان زیادیست. طعم قهوه لانگو ملایم تر با تخلی کمتر از قهوه اسپرسو است.
قهوه اسپرسو لانگو چیست؟
قهوه اسپرسو لانگو با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز تهیه می‌شود، اما در مقایسه با قهوه اسپرسو معمولی که با استفاده از حدود 30 میلی لیتر آب برای تولید اسپرسو استفاده می‌شود، با 50 یا 60 میلی لیتر آب تهیه می‌شود. این مقدار آب اضافی باعث می‌شود که قهوه لانگو در مقایسه با قهوه اسپرسو، کافئین کمتری داشته باشد، اما به دلیل تلخی کمتر، اکثر افراد آن را می‌پسندند.
اگر انواع قهوه در منو کافی شاپ را نیاز دارید حتما مقاله آن را مطالعه کنید
تلخی قهوه اسپرسو تقریباً بیشترین دلیل عدم مصرف قهوه برای بسیاری از مردم است. بنابراین، افراد برای لذت بردن از مقداری کافئین با تلخی کمتر اغلب به قهوه لانگو مراجعه می‌کنند. همچنین، با توجه به اینکه قهوه لانگو مقدار کمتری کافئین دارد، می‌تواند برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کافئین هستند، یا مشکلاتی مانند دیابت، فشارخون یا مشکلات قلبی دارند میتوانند از این قهوه استفاده کنند.
تاریخچه قهوه لانگو
قهوه اسپرسو لانگو، یکی از نسخه‌های قهوه اسپرسو است که در منشا آن ایتالیاست. این قهوه در دهه ۴۰ میلادی (1940) در ایتالیا بدست عده ای از کافه داران در ایتالیا برای کاهش تلخی قهوه اسپرسو ابداع شد. نام «Lungo» به معنای «طولانی» به دلیل اینکه زمان عصاره گیری قهوه بیشتر است و در نتیجه قهوه رقیق تر دریافت می‌شود، به این مدل از قهوه داده شده است.
از آن زمان به بعد، قهوه لانگو در بیشتر کافه‌های ایتالیا و در سراسر جهان توسط مصرف‌کنندگانی که از تلخی قهوه اسپرسو ناراضی هستند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، امروزه شرکت‌های مختلفی، از جمله نستله، لاوازا و گرین ماونتین، قهوه لانگو را در لیست خدمات خود قرار داده‌اند و این نوع قهوه را در محصولات خود به کار می‌برند.
موارد استفاده از قهوه لانگو
قهوه لانگو، یکی از انواع قهوه اسپرسو است و یک محصول کافئین دار و لذت بخش برای علاقه‌مندان قهوه است. این نوع قهوه، می‌تواند به صورت تلخ‌تر یا شیرین‌تر مطابق با سلیقه فرد سرو شود و در بسیاری از محیط‌های مختلف مصرف می‌شود. برخی از موارد مصرف دیگر قهوه لانگو به شرح زیر است:
- در کافه‌ها و رستوران‌ها: قهوه لانگو به عنوان یک محصول قهوه‌ای برای سرو در کافه‌ها و رستوران‌ها بسیار مرسوم است. این نوع قهوه می‌تواند به تنهایی یا با اضافه کردن شیر و قند سرو شود.
- در منازل: افرادی که به دنبال یک فضای شخصی برای لذت بردن از قهوه هستند، میتوانند در منازل خود قهوه لانگو تهیه کنند. تهیه این نوع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز بسیار آسان است و می‌تواند به سرعت تهیه شود.
- در محل کار: بسیاری از افراد از قهوه برای کمک به افزایش انرژی و تمرکز در محل کار استفاده می‌کنند. در این صورت، افراد میتوانند به جای مصرف قهوه ساده، از قهوه لانگو برای لذت بیشتر و افزایش انرژی استفاده کنند.
طرز تهیه قهوه لانگو در منزل و محل کار
طرز تهیه قهوه اسپرسو لانگو با دستگاه اسپرسوساز بسیار ساده و به شرح زیر است:
مواد لازم:
- پودر قهوه تازه رست شده
- آب
- دستگاه اسپرسو ساز
طرز تهیه:
- ابتدا پودر قهوه تازه رست شده را در فیلتر دستگاه اسپرسو ساز قرار داده و محکم ببندید.
- فیلتر را در دستگاه قرار داده و آب را در مخزن دستگاه ریخته و دکمه روشن دستگاه قهوه‌ساز را بزنید.
- زمان لازم و تعیین شده برای عصاره گیری قهوه (حدود 30 ثانیه) را صبر کرده تا قهوه به صورت رقیقتر در فنجان پرشود.
- پس از پر شدن فنجان چ، آن را به دلخواه با شیر، قند و یا مواد دیگر مخلوط کرده و سرو کنید. البته باید از فنجان بزرگتری نسبت به قبل استفاده کنید. زیرا زمان عصاره گیری طولانی تر شده و مقدار بیشتری از حجم مایعات را باید در خود جای دهد.
توصیه می‌شود که برای تهیه قهوه لانگو از دانه قهوه تازه سوخته و آسیاب شده استفاده کنید. توجه داشته باشید که دمای آب در مخزن دستگاه باید در حداقل دمای لازم برای عصاره گیری قهوه باشد که بستگی به نوع دستگاه اسپرسو ساز شما دارد.
استفاده از موکاپات برای قهوه لانگو
موکاپات در واقع یک نوع دستگاه قهوه ساز است و برای تولید قهوه اسپرسو سنتی در منزل استفاده می شود. با این حال، با این دستگاه نمی‌توان قهوه اسپرسو لانگو تهیه کرد، زیرا موکاپات طراحی شده است تا طعم قهوه اسپرسو را طولانی نکند.
اگر شما قصد دارید که با استفاده از موکاپات، قهوه اسپرسو لانگو (Espresso Lango) تهیه کنید، باید بدانید که این دستگاه برای تهیه این نوع قهوه مناسب نیست و به جای آن، برای تهیه قهوه لانگو باید از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید.
اما اگر قصد دارید قهوه اسپرسو لانگو را با استفاده از موکاپات تهیه کنید، باید مراحل زیر را انجام دهید:
اگر کار با موکاپات را بلد نیستید مقاله زیر را بخوانید
- در قسمت اول، باید ظرف موکاپات را با آب پر کرده و فیلتر قهوه خرد شده در بالای آن قرار دهید.
- سپس زیر گاز را روشن و درجه حرارت را تنظیم کنید.
- ظرف موکاپات را روی گاز بگذارید و شعله را روی درجه ملایم تنظیم کنید.
- زمانی که قهوه شروع به عصاره گیری و خروج از به داخل پارچ کرد، فشار به طور تدریجی افزایش می یابد. در این مرحله باید منتظر بمانید و از روی صدا و رنگ قهوه تشخیص دهید که قهوه امده است.
- به محض اینکه عصاره قهوه به بالا رفت و داخل پارچ ریخت، شعله را کم کنید. تا به آرامی بخار قهوه خارج شود.
- حال قهوه اسپرسو لانگو شما آماده است.
برخی محصولات پرطرفدار
دیگران در حال مطالعه این مقالاتند
