راهنمای کامل قهوه مکزیکی و انواع آن؛ از چیپاس تا وراکروز و طعم هرکدام

قدمت کشت قهوه‌ در مکزیک به بیش از 200 سال می‌رسد. کشت قهوه در کشور مکزیک تاثیر زیادی در بحث اقتصادی این کشور داشته و امروزه مکزیک در بین کشور‌‌هایی که در زمینه تولیدات قهوه فعالیت دارند، جزو 10 تولیدکننده و همچنین صادرکننده قهوه در دنیا قرار گرفته است (منبع).

کیفیت بالا و قیمت مناسب قهوه مکزیکی و انواع آن تاثیر نسبتا زیادی در فروش این قهوه و همچنین افزایش دوست‌داران آن داشته است.

بخش اعظم قهوه‌هایی که از کشور مکزیک صادر می‌شوند، جزو مرغوب‌ترین قهوه‌های عربیکا هستند که از طعم و عطر فوق‌العاده‌ای برخوردارند و دارای اسیدیته ملایم تا متوسط و پس‌مزه‌ای خشک هستند. در ادامه به معرفی قهوه مکزیکی و انواع آن می‌پردازیم.

جدول ویژگی‌های رایج قهوه‌های مکزیکی

مطالب مرتبط : امتیاز SCA(دیپلم انجمن قهوه تخصصی)

انواع قهوه مکزیکی کدام‌اند ؟

برای انتخاب بهترین قهوه مکزیکی متناسب با سلیقه و ذائقه خود باید انواع قهوه مکزیکی را بشناسید.

شایان ذکر است که قهوه مکزیکی در ارتفاعات مختلفی رشد می‌کنند در نتیجه از کیفیت‌های متفاوتی نیز برخوردار هستند.

قهوه چیاپاس (Chiapas)

قهوه چیاپاس در جنوب کشور مکزیک و در شرایط گرمسیری در ارتفاعات 1400 متر از سطح دریا رشد می‌کند. در برخی از مناطق کوهستانی جنوب شرقی این کشور نیز کشت این قهوه انجام می‌شود که این منطقه دارای خاک حاصل‌خیزی بوده که در نزدیکی آتشفشان‌ها است و به همین دلیل شرایط منطقه‌ای این قهوه منجر به خوش‌طعم‌تر شدن آن می‌شود.

این قهوه از ویژگی‌های بی‌نظیری برخوردار است که عبارتند‌از:

•  طعمی سبک
• ملایم
• اسیدیته متوسط
• بادی متوسط

قهوه وراکروز (Veracruz)

نام این قهوه در واقع از منطقه کشت آن، یعنی ایالات وراکروز گرفته شده است. قهوه‌های تولید شده در این منطقه در ارتفاعات کم کشت می‌شوند اما با توجه به تولید این قهوه‌ها در ارتفاعات کم، یکی از بهترین قهوه‌ها یعنی قهوه مکزیکی آلتورا کوته پک در این مکان رشد می‌کند.

افرادی که این قهوه را امتحان کرده‌اند، عقیده دارند که قهوه آلتورا کوته پک از طعمی دلنشین و شکلاتی برخوردار است و نام این قهوه را به عنوان یکی از خوشمزه‌‌ترین انواع قهوه‌های دنیا به خاطر آورده‌اند.

قهوه‌هایی همچون Altura Huatusco و Altura Orizaba و Altura Coatepec جزو محبوب‌ترین قهوه‌های تولید شده در این منطقه محسوب می‌شوند.

قهوه اوهاکا (Oaxaca)

این قهوه در دامنه‌های جنوبی کوه‌های مرکزی در ایالت جنوبی اوهاکا تولید می‌شود، از سری ویژگی‌های این قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بادی ملایم
• اسیدیته نسبتا پایین

قهوه پوئبلا (Puebla)

قهوه پوئبلا در مناطق شرقی کشور مکزیک رشد می‌کند و جزو معروف‌ترین انواع قهوه‌های مکزیکی با طعمی شکلاتی و کاراملی معرفی می‌شود.

خواص دانه‌های قهوه مکزیکی و انواع آن

قهوه مکزیکی از خواص بسیاری برخوردار است که در این بخش برخی از این خواص را معرفی می‌کنیم.

• افزایش انرژی و تمرکز
• کاهش وزن
• کاهش ابتلا به دیابت
• پیشگیری از آلزایمر
• کاهش ابتلا به پارکینسون
• افزایش سلامت کبد در بدن
• کاهش افسردگی
• پیشگیری از سرطان
• افزایش سیستم ایمنی بدن
• پیشگیری از سرماخوردگی

راهنمای خرید قهوه مکزیکی با کیفیت

برای خرید قهوه باید در قدم اول به کیفیت دانه‌ها توجه کنید، چراکه دانه‌های باکیفیت طعمی غنی‌تر داشته و همچنین عطر بیشتری دارند.

رست مناسب دانه‌های قهوه نیز از اهمیت بسزایی حین خرید آن برخوردار است، چراکه با توجه به طعم مورد علاقه خود باید رست پیشنهادی مناسب را انتخاب کنید، به طور مثال اگر از طعم ملایم و اسیدیته متوسط استقبال می‌کنید، باید قهوه روست لایت را خریداری کنید.

اما مهم‌ترین مورد برای خرید قهوه با کیفیت، تنها با انتخاب محل خرید مورد اطمینان امکان پذیر است. لذا اگر کیفیت قهوه برای شما دارای اهمیت است سعی کنید خرید خود را از فروشگاهی معتبر انجام دهید.

ضمن مشاوره رایگان و خریدی مطمئن می‌توانید با شماره 09150683774 تماس بگیرید.

سوالات متداول شما

     1. طعم قهوه مکزیکی چطور است؟

طعمی ملایم و نسبتا شکلاتی و در مواردی کاراملی و همچنین تلخی بسیار کم.

     2. اسیدیته قهوه مکزیکی پایین است؟

اسیدیته تمامی قهوه‌های تولیدشده در کشور مکزیک پایین یا متوسط هستند و هیچ یک از قهوه‌های مکزیکی دارای اسیدیته بالا نیستند.

     3. قهوه مکزیکی روبوستا است؟

خیر قهوه مکزیکی عربیکا است.

    4. علت محبوبیت قهوه مکزیکی؟

کیفیت بالا، طعم متعادل، درصد تلخی کم و اسیدیته پایین منجر به افزایش محبوبیت این قهوه بین رقبا خود شده است.

  5. درصد برشته شدن این قهوه چقدر است ؟

مدیوم تا دارک رست

   6. زمان برداشت این قهوه در هر سال ؟

در ماه‌های نوامبر و دسامبر برداشت این قهوه انجام می‌شود.